Ratatuja
Veggie Biologa Nutrizionista, la salute in tavola con semplicità e tanta energia
Ciao, sono Maura Bozzali, curiosità e passione per la cucina (e non solo) mi accompagnano da sempre.
Biologa per molti anni in laboratori di Ricerca Scientifica, dopodichè negli ultimi anni la mia passione per la cucina mi ha portato dai microscopi ai fornelli per ricercare sempre di più un'Alimentazione più Naturale.
Tutti sappiamo che il cibo ha un effetto sul corpo e la mente “siamo quel che mangiamo” e questo mi ha portato a cambiare radicalmente il mio stile di vita.
Photo by Dose Juice
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LE MIE RICETTE
Pasta e fagioli cannellini, d'inverno e d'estate
Insalata di Torchietti con pomodori, zucchine e pinoli
Torchietti Luce con Zucchine e Stridoli o Strigoli
Maccheroni di Senatore Cappelli con Radicchio
Crostata salata con ingredienti di stagione
Trucioli di Khorasan integrale con taccole
Torchietti Luce con crema di cannellini e asparagi
Ciambella Pasquale
Pasta di grano khorasan con asparagi e bacche di goji
Pesto di cavolo nero e nocciole, sorprendente
Come preparare dei burger vegani di miglio e barbabietola
Muffin al vapore con lamponi e fragole
Come si prepara l'hummus di ceci
Una coloratissima insalata di miglio e ceci
Muffin vegani al cioccolato: il segreto per farli soffici
Come si prepara un polpettone di lenticchie
Come cucinare il pane cotto al vapore
Come preparare il pane semintegrale in casa
Pane integrale di farro e di orzo con la pasta madre
Focaccia fatta in casa di Senatore Cappelli
Biscotti di farro con composta di frutti di bosco
Biscotti speziati con orzo e cacao
Torta di mele in versione semintegrale
Torta salata di segale e cavolo nero
Pancake in versione semintegrale
Biscotti semintegrali di frolla speziata
Un pesto che non conosci: mandorle e zucchine
Come preparare un sugo alle verdure in 1 minuto
Pasta con rucola, lenticchie e olive
Torta di riso senza grassi con zucca carote e mele
Insalata di pasta con verdure e mandorle
Pasta carote, zucchine e pomodori confit
Pasta al radicchio e basilico viola
Porridge di avena, una colazione ricca di fibre e proteine
Un'idea per colazione: la crema di cereali fatta in casa
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