Una colazione ricca di fibre e proteine con il Porridge di avena

Il porridge è molto popolare in nord Europa, è la colazione per antonomasia e se è così diffusa qualcosa di buono ci sarà, non vi pare? Infatti l’avena in fiocchi che è la base del porridge, è un cereale molto ricco, non solo di fibra e proteine ma anche di grassi sani, ha un effetto riscaldante e questo spiega perché così usato nel nord Europa.

• 1/4 di tazza di fiocchi di avena o fiocchi misti
• 1 tazza di acqua
• 1,5 cucchiaini di uvetta
• 1 albicocca secca
• 1/4 di mela
• 1 cucchiaino di semi di girasole tostati
• un pizzico di cannella
• un pizzico di sale

• Versare in un pentolino i fiocchi, l’acqua, il sale, la cannella, la frutta secca e fresca tagliata a pezzetti (al posto della mela secondo stagione si può usare altra frutta), cuocere per 10-15min infine aggiungere i semi di girasole tostati.
• L'idea in più: per un porridge più ricco si può usare del latte vegetale, magari di riso, al posto dell’acqua e aggiungere 2-3 gherigli di noce.