La torta più classica, preparata con farina tipo 2.
- Difficoltà Facile
- Preparazione 20 minuti
- Cottura 50 minuti
- Adatto a Vegani
La torta di mele non annoia mai, ne esistono mille versioni, sempre con gusto diverso, è questo il suo segreto! Potete seguire questa ricetta ma potete modificarla e crearne una vostra.
Ingredienti
- 200 g farina Gentil Rosso tipo 2
- 50 g farina integrale di riso
- 50 g fiocchi di miglio (più un pochino per la teglia)
- 140 g di zucchero integrale di canna tipo mascobado
- 60 ml di olio di mais spremuto a freddo
- 250 ml circa di latte di soia
- 3 mele (meglio a pasta compatta e non troppo acidula)
- 1 limone (succo più buccia grattugiata)
- 1 bustina di cremor tartaro (lievito istantaneo x dolci)
- cannella
Preparazione
- In una terrina versare le farine, i fiocchi di miglio, lo zucchero (120g), il lievito, la cannella. Aggiungere 3/4 di una mela frullata, la scorza grattugiata del limone.
- In una caraffa mettere gli ingredienti liquidi (olio, latte di soia, succo limone), quindi aggiungerli agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido (se necessario aggiungere ancora un po’ di latte di soia).
- Ungere l’interno di una tortiera cospargere con i fiocchi di miglio e versarvi il composto. Ricoprire con le mele restanti, tagliate a fettine, disposte a raggiera e parzialmente immerse nell’impasto.
- Infine cospargere la superficie delle mele con lo zucchero avanzato e infornare la torta in forno già caldo a 180°C per circa 50min (se vedete che sopra si scurisce troppo coprire con un foglio di alluminio).
- Servire ancora tiepida!
L'idea in più
- Potete arricchire l’impasto con della frutta secca, ad esempio pinoli.
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Per dare un aspetto laccato alla torta, invece di cospargere le mele con lo zucchero di canna, a fine cottura spennellare con acqua e malto.
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