Torta di riso senza grassi con zucca carote e mele
Una ricetta ideale per chi deve stare attento alla linea.
INGREDIENTI
Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:
Riso integrale | Carote (circa 1 carota media) | Zucca senza buccia | Mele (circa mezza mela) | Cocco rapè | Latte di soia | Uvetta | Vaniglia | Cannella | Scorza di 1 limone bio | Malto di riso | Un pizzico di sale |
PREPARAZIONE
Sciacqua il riso, taglia carota, zucca e mela a dadini piccoli e metti tutto in una casseruola con un pizzico di sale e 2,5 tazze di acqua.
Porta a bollore, copri e cuoci fino ad assorbimento dell'acqua (circa 60 minuti).
Lascia raffreddare, poi con una forchetta mescola e schiaccia frutta e verdura; unisci gli altri ingredienti e mescola fino a un composto morbido (se serve aggiungi un po' di latte vegetale o succo di mela).
Fodera la tortiera con carta forno, versa l'impasto, livella e cuoci a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a formare una crosticina sopra e ai lati.
Lascia raffreddare, sforma, taglia e servi.
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