COME RENDERE UNICO IL TUO PANE FATTO IN CASA

Il pane non deve solo essere buono e sano, ma può anche essere bello, infatti è giunto il momento di aggiungere un motivo decorativo alle tue pagnotte.

Segui i consigli e potrai realizzare un opera d'arte!

Lo stencil è una tecnica basata sull'utilizzo di un'apposita maschera per riprodurre immagini. In concreto si stratta di un foglio da cui è stato ritagliato un disegno, una tecnica molto utilizzata per decorare le pagnotte.

Come utilizzare uno stencil?:

• La mascherina viene adagiata sull'impasto del Pane appena prima di infornare
• Una volta posizionato lo stampino, la farina viene spolverata per creare la decorazione
• Dopo la cottura il disegno bianco risalta magnificamente sulla crosta dorata!

Per realizzare gli stencil è necessario semplicemente disegnare su carta pergamena o cartoncino la figura o la scritta desiderata e successivamente usare una lama per ritagliare il disegno.

Un metodo più veloce consiste nel riutilizzare gli oggetti che hanno già ritagli decorativi, come un pezzo di pizzo o un centrino di carta, oppure se non si ha la pazienza di realizzarli li si può acquistare in diversi shop.

La farina è un'ottima scelta, ma puoi creare decorazioni usando come alternativa il cacao in polvere.

Il colore marrone intenso crea un bel contrasto su pagnotte più chiare o su pagnotte rustiche che hanno già una superficie farinosa.

Un'altra decorazione che puoi utilizzare sono le spezie macinate il cui colore garantirà dei bei toni vivaci al pane: salvia verde, peperoncino in polvere, curcuma, curry e paprika.

Bisogna sempre tenere presente che gli stampini realizzati con spezie macinate aggiungeranno sapore al pane.

Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno:

• Stencil
• Farina o cacao in polvere
• Un setaccio oppure uno spargi zucchero
• Una pagnotta pronta per essere infornata
• Spruzzino
• Lame (una piccola lama per affettare dei tagli sulla parte superiore dell'impasto del pane).

E ora i passaggi da seguire:

1. Per prima cosa inumidisci con lo spruzzino la zona in cui dovrai appoggiare lo Stencil. Posiziona delicatamente lo stampino sopra l'impasto del pane.
2. Aggiungi la farina o il cacao in polvere con lo spargi zucchero.
3. Tieni lo stampino in posizione con una mano mentre agiti un sottile strato di farina o cacao sopra lo stampino, coprendo tutti i ritagli.
4. Solleva con attenzione lo stencil dalla pagnotta per rivelare il tuo disegno. Se usi la lama aggiungi qualche taglio all'impasto.
5. Cuoci il pane come al solito.

Di seguito ti propongo un video che mostra il procedimento per applicare lo stencil sul pane.
Buona visione!