Tutto ciò che devi sapere sul biologico.

Chiunque si preoccupi della propria salute e del futuro del pianeta non può che apprezzare l'agricoltura biologica. Questo metodo di coltivazione eccezionale evita l'uso di fertilizzanti e pesticidi chimici di sintesi, riducendo così la presenza di residui nocivi nel nostro organismo. Inoltre, preserva la fertilità dei terreni e protegge la biodiversità.

Tuttavia, il certificato biologico non è sinonimo di qualità superiore né garantisce un valore nutrizionale più elevato. Il marchio bio rappresenta un buon inizio, ma chi cerca sapori più intensi e nutrienti migliori deve andare oltre. Deve orientarsi verso materie prime antiche, lavorazioni artigianali e l'eccellenza dell'intera filiera produttiva.