Mangiare più spesso la pasta integrale è una di quelle semplici abitudini che fanno una grande differenza per la nostra salute.
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 8/10
- Dosi per 2 porzioni
- Adatto a Vegetariani
INGREDIENTI
- 170 gr di pasta torchietti Senatore Cappelli
- 2 peperoni
- 150 gr di ricotta vaccina
- Capperi
- Prezzemolo
- Basilico
- Olio evo
- Pepe qb
- Sale qb
- Aceto di vino qb
- Olive greche qb
PREPARAZIONE
Lavare e tagliare a striscioline i peperoni. In una padella scaldare l’olio evo aggiungere i peperoni. Preparare un trito di capperi e prezzemolo e aggiungerlo ai peperoni. Quasi a fine cottura sfumare con dell’aceto di vino rosso.
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Una volta corti trasferirli in un tritatutto e aggiungere delle foglie di basilico fresco e frullare. Versare la crema ottenuta in padella e aggiungere le olive.
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