Il glutine e i suoi miti
Tutto quello che c'è da sapere, con parole semplici sul glutine
In Italia i consumatori sono mediamente molto preparati nel settore alimentare, eppure ci sono alcuni temi su cui regna un'ostinata confusione e dove le leggende metropolitane si diffondono velocemente. Uno di questi temi è il glutine con tutti i suoi derivati (gluten free, celiachia, sensibilità), è per questo che vogliamo chiarire alcuni punti con parole e semplici.
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