Tutta Pasta BIO La Tradizionale regionale (12 pezzi da 500g)

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12TRR
Tutta Pasta BIO La Tradizionale regionale (12 pezzi da 500g) è disponibile per l'acquisto in incrementi di 1
Pasta biologica di grano duro"La Tradizionale Origine del grano: ITALIA Paese di molitura: ITALIA Paese di pastificazione: ITALIA
Grano duro coltivato in Puglia e Basilicata su terreni incontaminati. Molitura presso mugnai storici. Pastificazione Per la pastificazione, fase più delicata, ci siamo affidati a due pastifici della Basilicata ad un'altitudine oltre i 700m slm per garantire una buona qualità dell'acqua oltre al connubio pressione e temperatura importante nel risultato finale. Il tipo di materia prima ed i processi di trasformazione utilizzati, garantiscono un' alta digeribilità. L'offerta prevede: 4pz. Orecchiette 4pz. Strozzapreti 4pz. Raschiatelli

La vera pasta artigianale si riconosce dal colore giallo paglierino pallido e dalla superficie porosa. Le lavorazioni industriali che essiccano la pasta a 90-110°C in meno di 3 ore danno origine ad una pasta dal colore giallo intenso e dalla superficie liscia.

Questa è un'autentica pasta artigianale, prodotta con metodo tradizionale in un piccolo laboratorio. La pastificazione avviene entro 72 ore dalla molitura del grano duro per ottenere la semola, in modo da garantire tutte le proprietà organolettiche ed i profumi dei nostri pregiati grani italiani. L'essiccazione avviene a bassa temperatura ed in modo statico e dura dalle 12 alle 36 ore. Conserva le migliori performance di cottura, un gusto autentico e la giusta rugosità. Alto contenuto proteico e una elevata digeribilità.

100% Filiera AmoreTerra

Maggiori Informazioni
Marchio AMORETERRA
Consiglio del nutrizionista Consulta le schede dei singoli prodotti.
Preparazione e cottura Consulta le schede dei singoli prodotti.
Caratteristiche 100% Filiera italiana, Fonte di fibre, Lavorazione artigianale, Lenta essiccazione, Trafilatura al bronzo, Vegano
Certificazioni Icea biologico