Trofie Senatore Cappelli (regionali) 500g

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Pasta biologica di grani antichi, artigianale Senatore Cappelli Origine del grano: ITALIA Paese di molitura: ITALIA Paese di pastificazione: ITALIA
Grano duro Senatore Cappelli coltivato in Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna su terreni incontaminati. Molitura avviene in Puglia, lentamente e a bassa temperatura per non denaturare le proprietà del grano. Pastificazione si svolge in Puglia per ottenere il meglio da ogni formato.
La produzione artigianale e la scelta del Senatore Cappelli, considerato il miglior grano duro per la pastificazione, la rendono una delle migliori espressioni di questo formato della tradizione ligure. L'essiccazione avviene a bassa temperatura: a meno di 40°C per oltre 24 ore, per conferire al prodotto una perfetta consistenza e tenuta di cottura. Come abbinamento, non si può che consigliare il pesto AmoreTerra, anche in versione vegana. 100% Filiera AmoreTerra ( grani antichi )

100% Filiera AmoreTerra ( grani antichi )

- Il grano duro senatore cappelli è coltivato in Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna, su terreni biologici circondati da aree incontaminate e lontani dalle arterie di traffico.
- La molitura avviene in Puglia.
- Sempre in Puglia avviena la pastificazione artigianale, con essiccazione statica a bassissima temperatura (34°C) per un giorno.

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Maggiori Informazioni
Peso netto 500 g
Ingredienti Semola di GRANO duro varietà Senatore Cappelli*, acqua. * Da agricoltura biologica.
Modalità di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto.
Luogo di produzione Italia
CALORIE 1524 kJ / 360 kcal
GRASSI 1,6 g
di cui saturi 0,3 g
CARBOIDRATI 73 g
di cui zuccheri 1,9 g
FIBRE 3,4 g
PROTEINE 12 g
SALE 0,02 g
Caratteristiche 100% Filiera italiana, Fonte di fibre, Fonte di proteine, Lavorazione artigianale, Lenta essiccazione, Trafilatura al bronzo, Vegano
Certificazioni Icea biologico