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Pacco Silver
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Pacco Silver

Disponibile

1 conf. Trucioli di ceci bio 250g.
1 conf. Cannerozzi di Lenticchie bio 250g.
1 conf. Olive Celline denocciolate in salamoia bio 280g.
1 conf. Rigatoni integrali Khorosan bio 500g
1 conf. Olio evo Majatica bio 100ml.
1 conf. Penne Cappelli alla Curcuma e pepe nero bio 250g.
1 conf. Piselli lessati bio 300g.
1 conf. Spaghetti Senatore Cappelli bio 500g.
1 conf. Pesto di basilico genovese DOP bio 120g.
1 conf. Sugo alle melanzane bio 190g.
1 conf. Lenticchia piccola verde bio 400g.

40,00 € 35,00 €
Prodotto aggiunto al carrello
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Le materie prime pregiate non bastano a garantire la qualità del prodotto finale. Se non si curano le fasi di lavorazione si finisce per denaturare le proprietà nutrizionali e smarrire per strada gran parte dei sapori e dei profumi. Per questo i laboratori della #FilieraAmoreTerra devono svolgere i processi di trasformazione secondo due caratteristiche indispensabili per ottenere la qualità che cerchiamo:
• lentamente, per non surriscaldare le materie prime e preservane le caratteristiche organolettiche,
• a bassa temperatura, per non denaturarle.
Ad esempio, se la pasta viene essiccata sopra gli 80° perde più della metà delle vitamine del gruppo B e le proteine subiscono una trasformazione chiamata reazione di Maillard che gelatinizza il glutine e determina il colore giallo intenso tipico delle paste industriali. le nostre paste sono essiccate a temperature tra i 34° e 44° gradi.

CODICE PRODOTTO

SILVERPACK

Per 100g di prodotto

Consiglio del nutrizionista

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Preparazione e cottura

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