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Pacco Gold
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  • Icea biologico

Pacco Gold

Disponibile

1 conf. Rigatoni Senatore Cappelli 500g.
1 conf. Cannerozzi di Lenticchie bio 250g.
1 conf. Orecchiette Integrali Senatore Cappelli 500g.
1 conf. Trofie Senatore Cappelli 500g.
1 conf. Pesto di basilico genovese DOP 120g.
1 conf. Lenticchie Piccole Rosse 400g.
1 conf. Ceci bianchi lessati 300g.
1 conf. Fagioli cannellini lessati 300g.
1 conf. Composta Arancia e Zenzero 220g.
1 conf. Taralli ai semi di finocchio 150g.
1 conf. Grissini al sesamo nero 150g.
1 conf. Olive Nocellara in salamoia 310g.
1 conf. Biscotti vegani ciocco uvetta 150g.
1 conf. Olio Evo majatica 250 ml.
1 conf. Olive Celline denocciolate in salamoia 280g.
1 conf. Sugo al basilico 190g.

62,80 € 50,00 €
Prodotto aggiunto al carrello
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  • Icea biologico

Le materie prime pregiate non bastano a garantire la qualità del prodotto finale. Se non si curano le fasi di lavorazione si finisce per denaturare le proprietà nutrizionali e smarrire per strada gran parte dei sapori e dei profumi. Per questo i laboratori della #FilieraAmoreTerra devono svolgere i processi di trasformazione secondo due caratteristiche indispensabili per ottenere la qualità che cerchiamo:
• lentamente, per non surriscaldare le materie prime e preservane le caratteristiche organolettiche,
• a bassa temperatura, per non denaturarle.
Ad esempio, se la pasta viene essiccata sopra gli 80° perde più della metà delle vitamine del gruppo B e le proteine subiscono una trasformazione chiamata reazione di Maillard che gelatinizza il glutine e determina il colore giallo intenso tipico delle paste industriali. le nostre paste sono essiccate a temperature tra i 34° e 44° gradi.

CODICE PRODOTTO

GOLDPACK

Per 100g di prodotto

Consiglio del nutrizionista

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Preparazione e cottura

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