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Paccheri integrali Senatore Cappelli 500g
  • Bio
  • Icea biologico

Paccheri integrali Senatore Cappelli 500g

Disponibile

Pasta biologica integrale di grani antichi, artigianale Senatore Cappelli
Origine del grano: ITALIA
Paese di molitura: ITALIA
Paese di pastificazione: ITALIA

Grano duro Senatore Cappelli coltivato in Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna su terreni incontaminati.
Molitura avviene in Puglia, lentamente e a bassa temperatura per non denaturare le proprietà del grano.
Pastificazione si svolge in Puglia per ottenere il meglio da ogni formato.
Paccheri artigianali integrali di grano duro Senatore Cappelli. La particolare aromaticità e intensità del grano Cappelli in versione integrale conferiscono a questo formato tipico dell'alta gastronomia una dimensione nuova e particolare, perfetta per condimenti di verdure tagliate grossolanamente e per abbinamenti arditi tra cucina alta e rustica. La trafilatura al bronzo e l'essiccazione statica e lenta (a meno di 44°C per 36 ore) donano una perfetta consistenza e tenuta di cottura.
100% Filiera AmoreTerra ( grani antichi )

Peso netto: 500 g

3,60 €
Prodotto aggiunto al carrello
  • 100% Filiera italiana
  • 100% Prodotto italiano
  • 100% Senatore Cappelli
  • A basso contenuto di grassi
  • A basso contenuto di zuccheri
  • Antica varietà
  • Contiene germe di grano
  • Fonte di fibre
  • Lavorazione artigianale
  • Lenta essiccazione
  • Senza sale aggiunto
  • Trafilatura al bronzo
  • Vegano
  • Bio
  • Icea biologico

La vera pasta artigianale si riconosce dal colore giallo paglierino pallido e dalla superficie porosa. Le lavorazioni industriali che essiccano la pasta a 90-110°C in meno di 3 ore danno origine ad una pasta dal colore giallo intenso e dalla superficie liscia (scopri di più).

Questa è un'autentica pasta artigianale, prodotta con metodo tradizionale in un piccolo laboratorio. La pastificazione avviene entro 72 ore dalla molitura del grano duro per ottenere la semola integrale, in modo da garantire tutte le proprietà organolettiche ed i profumi del pregiato grano Senatore Cappelli all'interno del prodotto finito. L'essiccazione avviene a bassa temperatura (<44°C) ed in modo statico e dura dalle 24 alle 36 ore. Conserva le migliori performance di cottura, un delicato gusto di crusca e la giusta rugosità. Ma anche bassi valori di indice glicemico e di glutine, un alto contenuto di proteine e fibre e una elevata digeribilità.

100% Filiera AmoreTerra ( grani antichi )

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CODICE PRODOTTO

0008

Ingredienti

Semola integrale di GRANO duro varietà Senatore Cappelli*, acqua. * Da agricoltura biologica.

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Luogo di produzione

Italia

Per 100g di prodotto
CALORIE 1339kj/320 kcal
GRASSI 2,67 g
di cui saturi 0,389 g
CARBOIDRATI 62,37 g
di cui zuccheri 2,49 g
FIBRE 8,4 g
PROTEINE 12,62 g
SALE 0,015 g

Consiglio del nutrizionista

Si consiglia una porzione di Pasta da 80 g al giorno per un individuo adulto e senza patologie. Questo prodotto in particolare potrebbe essere una buona soluzione per coloro che hanno problemi di digestione o senso di gonfiore dopo aver ingerito pasta alimentare. Prodotto non consigliato ai celiaci.

Ideale per

Lascia spazio alla tua fantasia. Abbinala a tutti i tipi di condimento e scopri con quali ti piace di più. È perfetta in tutte le diete perché l’alto contenuto di fibre dà un senso di sazietà più prolungato. Nei tuoi abbinamenti, presta solo attenzione al fatto che la pasta integrale assorbe più condimento rispetto alla pasta tradizionale, quindi è preferibile non abbinarla ai sughi. Provale con un condimento di pomodoro fresco a pezzi grossi, insaporito con erbe aromatiche o verdure a cubetti.

Preparazione e cottura

Cuocere in una pentola grande con una quantità di acqua che corrisponda ad 1 litro per ogni 100 g di prodotto. Dopo aver portato l'acqua ad ebollizione, aggiungiamo una manciata di sale grosso e successivamente immergiamo la pasta. Trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scoliamo la pasta. Nel caso in cui la pasta deve essere saltata in padella insieme al condimento, consigliamo di scolarla un minuto prima della cottura ideale.

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