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Paccheri Senatore Cappelli 500g

Disponibile

Paccheri artigianali di semola di grano dell'antica varietà Senatore Cappelli. La trafilatura al bronzo e l'essiccazione statica vengono svolte lentamente e a bassa temperatura: a meno di 44°C per 24-36 ore. Si ottiene così una pasta dal gusto intenso e deciso, a tratti speziata, con un amabile retrogusto di pane cotto a legna.

Peso netto: 500 g

3,60 €
Prodotto aggiunto al carrello
  • 100% Filiera italiana
  • 100% Prodotto italiano
  • 100% Senatore Cappelli
  • A basso contenuto di grassi
  • A basso contenuto di zuccheri
  • Antica varietà
  • Contiene germe di grano
  • Lavorazione artigianale
  • Lenta essiccazione
  • Senza sale aggiunto
  • Trafilatura al bronzo
  • Vegano
  • Bio
  • Icea biologico

La vera pasta artigianale si riconosce dal colore giallo paglierino pallido e dalla superficie porosa. Le lavorazioni industriali che essiccano la pasta a 90-110°C in meno di 3 ore danno origine ad una pasta dal colore giallo intenso e dalla superficie liscia (scopri di più).

Questa è un'autentica pasta artigianale, prodotta con metodo tradizionale in un piccolo laboratorio. La pastificazione avviene entro 72 ore dalla molitura del grano duro per ottenere la semola, in modo da garantire tutte le proprietà organolettiche ed i profumi del pregiato grano Senatore Cappelli all'interno del prodotto finito. L'essiccazione avviene a bassa temperatura (<44°C) ed in modo statico e dura dalle 24 alle 36 ore. Conserva le migliori performance di cottura, un gusto autentico e la giusta rugosità. Ma anche bassi valori di indice glicemico e di glutine, un alto contenuto proteico e una elevata digeribilità.

Qual è il prezzo giusto per una buona pasta?

CODICE PRODOTTO

029P

Ingredienti

100% Semola di grano duro bio varietà Cappelli, acqua

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Il prodotto potrebbe subire calo di peso.

Luogo di produzione

Italia

Per 100g di prodotto
CALORIE 1413kj/338 kcal
GRASSI 1,37 g
di cui saturi 0,25 g
CARBOIDRATI 65,05 g
di cui zuccheri 2,43 g
FIBRE 2,9 g
PROTEINE 11,87 g
SALE 0,012 g

Consiglio del nutrizionista

Si consiglia una porzione di Pasta da 80 g al giorno per un individuo adulto e senza patologie. Questo prodotto in particolare potrebbe essere una buona soluzione per coloro che hanno problemi di digestione o senso di gonfiore dopo aver ingerito pasta alimentare. Prodotto non consigliato ai celiaci.

Ideale per

Lascia spazio alla tua fantasia. Abbinala a tutti i tipi di sugo e condimento e scopri con quali si sposa meglio per i tuoi gusti. Vanno a nozze con i condimenti dal sapore deciso e ingredienti in pezzi anche grandi.

Preparazione e cottura

Cuocere in una pentola grande con una quantità di acqua che corrisponda ad 1 litro per ogni 100 g di prodotto. Dopo aver portato l'acqua ad ebollizione, aggiungiamo una manciata di sale grosso e successivamente immergiamo la pasta. Trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scoliamo la pasta. Nel caso in cui la pasta deve essere saltata in padella insieme al condimento, consigliamo di scolarla un minuto prima della cottura ideale.

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