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Farina Luce 9 Grani Antichi Tipo 2

Disponibile


Farina biologica grano tenero LUCE tipo 2, artigianale
Origine della farina:ITALIA
Paese di molitura: ITALIA

Grano coltivato nell’Appennino Emiliano, su terreni incontaminati.
Molitura a pietra nell’Appennino Emiliano, lentamente e a bassa temperatura per non denaturare le proprietà.
Confezionata in atmosfera protettiva.

Farina semintegrale di 9 grani antichi (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo, Risciola e il rarissimo Grano del Miracolo) coltivati insieme a oltre 850 metri per ridurre naturalmente la presenza di parassiti.
La Farina Luce è nata dalla ricerca di AmoreTerra per riscoprire il sapore del grano di una volta, quando le coltivazioni monovarietali erano rare e la biodiversità dei campi era molto più alta. La molitura lenta a pietra di sasso elimina solo gli strati più esterni del seme, mantenendo il germe di grano e una parte di crusca.
La farina viene confezionata entro tre giorni dalla molitura per garantire profumi e sapori.
È un prodotto ad altissima digeribilità, ricco di vitamine e sali minerali, ideale per pane, pizze, focacce, dolci e biscotti.

#FilieraAmoreTerra, è italiana e trasparente, un’etichettatura chiara riporta i luoghi di coltivazione e produzione e il tipo di lavorazione.


Peso netto: 500 g

2,30 €
Prodotto aggiunto al carrello
  • 100% Filiera italiana
  • 100% Prodotto italiano
  • A basso contenuto di grassi
  • Antica varietà
  • Contiene germe di grano
  • Fonte di fibre
  • Laboratorio bio dedicato
  • Senza sale aggiunto
  • Vegano
  • Bio
  • Icea biologico
  • Luce

Nel corso degli anni, le nove varietà di grani antichi potranno beneficiare della vicinanza reciproca e mutare per adattarsi alle nuove condizioni ambientali, salvaguardando la biodiversità e proseguendo la naturale evoluzione delle specie di grano interrotta a metà ’900 con la selezione dei grani per le esigenze industriali.

CODICE PRODOTTO

111LUCE

Ingredienti

Farina Tipo 2 di grano tenero LUCE®, Mix Grani Antichi* in percentuale variabile (Mentana*, Gentil rosso*, Marzuolo*, Verna*, Grano del miracolo*, Autonomia*, Inalettabile*, Terminillo*, Risciola*) - *Ingredienti biologici.

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.

Luogo di produzione

Italia

Per 100g di prodotto
CALORIE 1551 kJ / 366 kcal
GRASSI 1,0 g
di cui saturi 0,23 g
CARBOIDRATI 76,2 g
di cui zuccheri 1,8 g
FIBRE 2,9 g
PROTEINE 11,5 g
SALE 0,005 g

Ideale per

È ideale per pane e pizza, ma anche per la preparazione di torte, dolci e biscotti.

Preparazione e cottura

È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà.

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