Farina Luce 9 Grani Antichi Tipo 0
Farina biologica grano tenero LUCE tipo 0, artigianale
Origine della farina:ITALIA
Paese di molitura: ITALIA
Grano coltivato nell’Appennino Emiliano, su terreni incontaminati.
Molitura a pietra nell’Appennino Emiliano, lentamente e a bassa temperatura per non denaturare le proprietà.
Confezionata in atmosfera protettiva.
Farina Tipo 0 di 9 grani antichi (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo, Risciola e il rarissimo Grano del Miracolo) coltivati insieme a oltre 850 metri per ridurre naturalmente la presenza di parassiti.
La Farina Luce è nata dalla ricerca di AmoreTerra per riscoprire il sapore del grano di una volta, quando le coltivazioni monovarietali erano rare e la biodiversità dei campi era molto più alta. La molitura lenta a pietra di sasso elimina solo gli strati più esterni del seme, mantenendo il germe di grano e una parte di crusca.
La farina viene confezionata entro tre giorni dalla molitura per garantire profumi e sapori.
È un prodotto ad altissima digeribilità, ricco di vitamine e sali minerali, ideale per pane, pizze, focacce, dolci e biscotti.
#FilieraAmoreTerra, è italiana e trasparente, un’etichettatura chiara riporta i luoghi di coltivazione e produzione e il tipo di lavorazione.
Marchio | AMORETERRA |
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Peso netto | 500 g |
Ingredienti | Farina Tipo 0 di grano tenero LUCE®, Mix Grani Antichi* in percentuale variabile (Mentana*, Gentil rosso*, Marzuolo*, Verna*, Grano del miracolo*, Autonomia*, Inalettabile*, Terminillo*, Risciola*) - *Ingredienti biologici. |
Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco, asciutto e buio. |
Luogo di produzione | Italia |
CALORIE | 1551 kJ / 366 kcal |
GRASSI | 1,0 g |
di cui saturi | 0,2 g |
CARBOIDRATI | 76 g |
di cui zuccheri | 1,8 g |
FIBRE | 2,9 g |
PROTEINE | 11 g |
SALE | <0,01 g |
Ideale per | È ideale per pane e pizza, ma anche per la preparazione di torte, dolci e biscotti. |
Preparazione e cottura | È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà. |
Caratteristiche | 100% Filiera italiana, Contiene germe di grano, Lavorazione artigianale, Molitura a pietra, Vegano |
Certificazioni | Icea biologico, Luce |