Home / Farine / Grano tenero / Farina integrale di grano tenero Mentana

Farina integrale di grano tenero Mentana

Disponibile


Farina integrale biologica di grano Mentana , artigianale
Origine della farina:ITALIA
Paese di molitura: ITALIA

Farro coltivato nell’Appennino Emiliano, su terreni incontaminati.
Molitura a pietra nell’Appennino Emiliano, lentamente e a bassa temperatura per non denaturare le proprietà.
Confezionata in atmosfera protettiva.

Ricca e profumata, questa varietà antica di grano tenero è stata creata incrociando altri grani dall’agronomo Nazareno Strampelli (l’inventore del grano Senatore Capelli). I vecchi contadini sapevano riconoscere il Mentana solamente dal profumo che diffondeva nel mulino. Viene coltivata e macinata lentamente a sasso sull’Appennino Modenese, senza eliminare il prezioso germe di grano, ed è confezionata entro tre giorni dalla molitura. Dà origine ad una farina biologica di frumento tenero, ideale per pane, pizze, focacce, dolci e biscotti.

#FilieraAmoreTerra, è italiana e trasparente, un’etichettatura chiara riporta i luoghi di coltivazione e produzione e il tipo di lavorazione.

Peso netto: 500 g

2,30 €
Prodotto aggiunto al carrello
  • 100% Filiera italiana
  • 100% Prodotto italiano
  • A basso contenuto di grassi
  • Antica varietà
  • Contiene germe di grano
  • Fonte di fibre
  • Laboratorio bio dedicato
  • Molitura a pietra
  • Senza sale aggiunto
  • Vegano
  • Bio
  • Icea biologico

Questa farina proviene dalla Filiera AmoreTerra, che raggruppa aziende agricole e laboratori artigianali di eccellenza selezionati nel corso di molti anni di ricerca al fine di creare un prodotto di qualità superiore.

CODICE PRODOTTO

102MEN

Ingredienti

100% grano tenero varietà Mentana biologico.

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.

Luogo di produzione

Italia

Per 100g di prodotto
CALORIE 1400 kJ / 331 kcal
GRASSI 2,0 g
di cui saturi 0,4 g
CARBOIDRATI 61 g
di cui zuccheri 1,3 g
FIBRE 12,1 g
PROTEINE 11,4 g
SALE <0,1 g

Ideale per

È ideale per pane e pizza, ma anche per la preparazione di torte, dolci e biscotti.

Preparazione e cottura

È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà.

TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE