3 pz Farina di grano tenero Gentil Rosso Tipo 0
Farina biologica grano tenero gentil rosso tipo 0, artigianale
Origine della farina:ITALIA
Paese di molitura: ITALIA
Grano coltivato nell’Appennino Emiliano, su terreni incontaminati.
Molitura a pietra nell’Appennino Emiliano, lentamente e a bassa temperatura per non denaturare le proprietà.
Confezionata in atmosfera protettiva.
La farina tipo 0 di grano antico Gentil Rosso è un prodotto straordinario per valori nutrizionali, profumi e sapori. Il Gentil Rosso, grano tenero coltivato da secoli nel Nord Italia, è la varietà con la più alta presenza di vanillina, che dona a questo prodotto un profumo e un'eleganza unici, che ritroverete anche nei prodotti finiti. È ideale per tutti i tipi di prodotti da forno, è meno raffinata della "00" e può sostituirla senza problemi in qualsiasi ricetta garantendo le stesse prestazioni con valori nutrizionali migliori.
#FilieraAmoreTerra, è italiana e trasparente, un’etichettatura chiara riporta i luoghi di coltivazione e produzione e il tipo di lavorazione.
Questa linea di farine è composta esclusivamente da grani antichi coltivati in Italia dalle aziende della filiera chiusa e controllata di AmoreTerra. La molitura avviene lentamente, a pietra e con altre tecniche non invasive, per non surriscaldare il prodotto e preservare le caratteristiche nutrizionali e organolettiche di ogni varietà di grano. Inoltre queste lavorazioni artigianali conservano il prezioso germe di grano, che non viene estratto ma rimane all'interno della farina donando un alto quantitativo di fibre, sali minerali e vitamine.
| Marchio | AMORETERRA |
|---|---|
| Peso netto | 500 g |
| Ingredienti | 100% Grano Gentil Rosso |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco, asciutto e buio. |
| Luogo di produzione | Italia |
| CALORIE | 1551kj/366 kcal |
| GRASSI | 1,0 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| CARBOIDRATI | 76 g |
| di cui zuccheri | 1,80 g |
| FIBRE | 2,9 g |
| PROTEINE | 11 g |
| SALE | <0,01 g |
| Ideale per | La farina di grano tenero varietà Gentil Rosso è ideale per la preparazione di pasta fresca, torte, dolci, biscotti, ma anche pane e pizza. |
| Preparazione e cottura | È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Si consiglia anche di impastarla con acqua tiepida e, ovviamente, di evitare il contatto tra la parte lievitante ed il sale durante la preparazione di prodotti come pane, pizza, focaccia. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà. |
| Caratteristiche | 100% Filiera italiana, Contiene germe di grano, Lavorazione artigianale, Vegano |
| Certificazioni | Icea biologico |
