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Farina integrale di farro dicocco 500g

Non disponibile

Farina biologica Integrale di Farro Dicocco , artigianale
Origine del Farro:ITALIA
Paese di molitura: ITALIA
Farro coltivato in Emilia Romagna su terreni incontaminati. Molitura a pietra in Emilia Romagna, lentamente e a bassa temperatura per non denaturare le proprietà.
Confezionata in atmosfera protettiva.

La La farina di farro integrale Dicoccum è un alimento ricco di fibre, di vitamine del gruppo B e di proteine, fra cui l'amminoacido essenziale metionina. Rispetto alle altre farine integrali non ha il tipico retrogusto amarognolo della crusca, ma presenta un sapore più aromatico che dona a tutti i suoi preparati.
Viene coltivata e macinato lentamente a sasso sull’Appennino Modenese, senza eliminare il prezioso germe di grano, ed è confezionato entro tre giorni dalla molitura.
Il sapore è delicato e aromatico.
Ideale per la preparazione di pane, pizza, focaccia, torte, dolci e biscotti..
#FilieraAmoreTerra, è italiana e trasparente, un’etichettatura chiara riporta i luoghi di coltivazione e produzione e il tipo di lavorazione.

Peso netto: 500 g

3,00 €
  • 100% Filiera italiana
  • 100% Prodotto italiano
  • A basso contenuto di grassi
  • Antica varietà
  • Contiene germe di grano
  • Fonte di fibre
  • Laboratorio bio dedicato
  • Molitura a pietra
  • Senza sale aggiunto
  • Vegano
  • Bio
  • Icea biologico

Questa linea di farine è composta esclusivamente da grani antichi coltivati in Italia dalle aziende della filiera chiusa e controllata di AmoreTerra. La molitura avviene lentamente, a pietra e con altre tecniche non invasive, per non surriscaldare il prodotto e preservare le caratteristiche nutrizionali e organolettiche di ogni varietà di grano. Inoltre queste lavorazioni artigianali conservano il prezioso germe di grano, che non viene estratto ma rimane all'interno della farina donando un alto quantitativo di fibre, sali minerali e vitamine.

Leggi la nostra Piccola guida per conoscere il farro in 2 minuti

.

CODICE PRODOTTO

102FD

Ingredienti

100% Farro varietà Dicoccum

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco, asciutto e buio..

Luogo di produzione

Italia

Per 100g di prodotto
CALORIE 1400kj/360 kcal
GRASSI 3,1 g
di cui saturi 0,4 g
CARBOIDRATI 62 g
di cui zuccheri 6,6 g
FIBRE 11 g
PROTEINE 15 g
SALE <0,01 g

Ideale per

La farina di farro Dicoccum è perfetta per realizzare pane, pizza, focaccia e pasta fresca, ma può essere impiegata anche nella preparazione di torte, dolci e biscotti. Provala per realizzare un impasto per pizza che possiede i vantaggi nutrizionali delle farine integrali, ma senza il tipico gusto di crusca.

Preparazione e cottura

La scarsa quantità di glutine della farina di farro la rende più debole, per ottenere le performance migliori è quindi consigliabile sottoporla a una lenta lievitazione.

Una ricetta veloce? La focaccia: 500 g di farina di farro, 8 g di lievito di birra, 33 cl d'acqua, 1 cucchiaio di zucchero di canna, olio extravergine d'oliva. Impastate per 8 minuti, lasciate lievitare finché non raddoppia di volume e stendete su due teglie oliate. In forno a 200°C per 15' e voilà!

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