Questa ricetta con molluschi e zucchine vede nel piatto un abbinamento fra mare e terra particolarmente gustoso.
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 10/12 min
- Dosi per 4 porzioni
- Adatto a No Veg
INGREDIENTI
- 240 gr ditali
- 350 gr vassoio misto di mulluschi e crostacei
- 2 zucchine medie
- Basilico
- Zenzero grattugiato qb
- Olio evo
- Pepe qb
- Succo di limone qb
- Olive taggiasche qb
PREPARAZIONE
In un wok scaldare l’olio evo, aggiungere il misto di pesce e cuocere con coperchio. Aggiungere poi il succo di limone, lo zenzero e delle olive taggiasche
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In un'altra padella stufare le zucchine tagliate a carpaccio per il lungo.
Unire gli ingredienti in un'unica padella, aggiungere anche del basilico fresco e lo zenzero.
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Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Conservare un po’ di acqua di cottura. Scolare la pasta, aggiungere il condimento e l’acqua, un filo d’olio e mantecare a fuoco vivo. Impiattare con una macinata di pepe.
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