Tagliare le zucchine sottilissime per il lungo, utilizzando un pelapatate.
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In una padella antiaderente, consiglio una tipo Wok, scaldare l’olio evo, aggiungere i calamari, le olive nere, lo zenzero e far cuocere.
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In un’altra padella cuocere le zucchine con olio, sale e pepe. Nel frattempo, cuocere la pasta al dente in acqua salata.
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Una volta cotti i calamari aggiungere nella stessa padella le zucchine, pinoli, un mesto di acqua cottura e la pasta, mantecare aggiungendo un filo d’olio. Servire
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