I profumi della Sicilia, le sue note di ricotta e pomodoro si sposano con gli strozzapreti e creano un piatto gustoso.
- Difficoltà Semplice
- Preparazione 20 min
- Cottura 12 min
- Dosi per 4 persone
- Adatto a Vegetariani
INGREDIENTI
- Strozzapreti tradizionale "LaGranum"
- 20 foglie di basilico
- 70 gr ricotta
- 120 gr pomodorini
- 40 gr mandorle
- 70 gr parmigiano
- 70 ml olio evo Zagarella
- q.b. sale
- q.b. pepe
PREPARAZIONE
In una scodella, aggiungere il basilico, la ricotta, i pomodorini, il parmigiano, le mandorle, l'olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe; frullare il tutto.
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Nel frattempo, cuocere i strozzapreti in abbondante acqua salata e scolare al dente. Unire quindi in una terrina i fusilli, il pesto e mezzo bicchiere d'acqua di cottura, e mescolare. Aggiungere, infine, il basilico fresco e le mandorle. Amalgamare il tutto.
Servire!
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