SPAGHETTI RISOTTATI CON VERDURE

Creare un condimento perfetto attraverso la giusta mantecatura

Creare un condimento perfetto attraverso la giusta mantecatura

  • Difficoltà Media
  • Preparazione 30 Min
  • Cottura 10/12 Min
  • Dosi per 1 porzione
  • Adatto a Vegani

Una delle cose che amo di più quando mangio la pasta è la corretta mantecatura che la avvolge, creando un condimento perfetto. Un modo semplice per ottenere questo risultato è di cuocere la pasta come se fosse un risotto. Ecco quindi che vi svelo una nuova ricettina.

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Dopo aver sbucciato le carote e lavato le zucchine, tagliarle per il lungo a striscioline sottili.

I friggitelli invece vanno tagliati a rondelle. Versare le verdure in una pentola antiaderente con bordi alti con olio evo, 200 gr di acqua, un pizzico di sale grosso e i nostri spaghetti accendere il fuoco e mettere su il coperchio e lasciar cuocere girando di tanto intanto fino a cottura.

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Prima di impiattare aggiungere pepe e peperoncino fresco.

Per dare ancora più gusto si consiglia una spolverata di parmigiano.

Buon appetito a tutti, per qualsiasi domanda su come cucinare la pasta scrivetemi, mi trovate qui: INSTAGRAM  |   BLOG

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