Creare un condimento perfetto attraverso la giusta mantecatura
- Difficoltà Media
- Preparazione 30 Min
- Cottura 10/12 Min
- Dosi per 1 porzione
- Adatto a Vegani
Una delle cose che amo di più quando mangio la pasta è la corretta mantecatura che la avvolge, creando un condimento perfetto. Un modo semplice per ottenere questo risultato è di cuocere la pasta come se fosse un risotto. Ecco quindi che vi svelo una nuova ricettina.
INGREDIENTI
- 1 carota
- 2 zucchine
- 250 gr friggitelli
- Peperoncino
- Pomodoro qb
- Sale
- Pepe
- Peperpncino fresco
- Olio EVO quanto basta
- 200 gr acqua
- 80 gr Spaghetti varietà Senatore Cappelli
PREPARAZIONE
Dopo aver sbucciato le carote e lavato le zucchine, tagliarle per il lungo a striscioline sottili.
I friggitelli invece vanno tagliati a rondelle. Versare le verdure in una pentola antiaderente con bordi alti con olio evo, 200 gr di acqua, un pizzico di sale grosso e i nostri spaghetti accendere il fuoco e mettere su il coperchio e lasciar cuocere girando di tanto intanto fino a cottura.
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