PLUMCAKE CIOCCOLATO, PERE E AMARETTI

Posso chiamarlo il “il mio plumcake svuota dispensa” o suona male?

La prima volta che ho preparato questo dolce è stato durante il periodo di Pasqua, quando in tutte le case dove sono presenti dei bambini si accumulano grandi quantità di cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua.

Ovviamente a casa mia non si butta nulla, soprattutto un ingrediente divino come il cioccolato! In più in quell’occasione avevo un pacco di amaretti cominciato (probabilmente gli altri li avevo utilizzati per fare i ravioli di zucca che io adoro…) e delle pere mature.

E voilà la ricetta è fatta: plumcake con cioccolato, pere e amararetti. Da allora la rifaccio periodicamente visto il grande successo che ha riscosso.

• 3 uova
• 80 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 200 gr di latte
• 100 gr di amaretti sbriciolati
• 250 gr di cioccolato
• 220 gr di farina di farro monococco
• 2 pere mature
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

In un mixer sbriciolare grossolanamente gli amaretti (foto 1). A parte, in un’altra ciotola, unite le uova, il latte, il burro e lo zucchero e amalgamate il composto (foto 2).

Unite all’impasto gli amaretti sbriciolati (foto 3) e infine la farina e il lievito (foto 4).

Sbucciate le pere intere senza togliere il torsolo (foto 5). Prendete uno stampo da plumcake e rivestitelo di carta forno. Per far aderire meglio la carta allo stampo io la bagno con acqua corrente e poi la strizzo bene. In questo modo prenderà meglio la forma del vostro stampo. (foto 6).

Cuocete il dolce in forno già riscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. I tempi di cottura dei dolci dipendono molto dal tipo di forno che avete a casa. Per controllare la cottura inserite uno stecchino nel vostro dolce: se ne esce asciutto il plumcake è cotto.

Se avete dubbi o avete bisogno di altri consigli su come preparare questo dolce potete contattarmi sul mio profilo instagram penninonsolodolci.