Una cake salata dal gusto deciso, preparata con farina di grano tenero Gentil Rosso
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 minuti
- Cottura 60 minuti
- Dosi per Uno stampo da plum cake
- Adatto a Vegetariani
Il lavoro, i figli, la casa richiedono sempre tanto tempo ed energia e a volte ci si trova all’ora di cena con niente di pronto. Per questo nelle mie cene infrasettimanali cerco sempre di pensare a cosa poter preparare per la sera in anticipo.
Questo plum cake è perfetto! Lo posso preparare prima e lasciarlo raffreddare qualche ora mentre io mi dedico ad altro. I suoi ingredienti hanno un sapore decisamente mediterraneo: pomodorini secchi, olive taggiasche, origano, capperi e ricotta.
E’ ideale per una cena o da servire agli amici per un aperitivo tagliato a fette e accompagnato da un buon bicchiere di vino. Ora che la primavera finalmente è arrivato è perfetto anche per i vostri picnic: una coperta, questo plumcake mediterraneo, un buon dolce e il pranzo all’aria aperta è servito!
INGREDIENTI
- 100 gr di farina di grano tenero Gentil Rosso
- 100 gr di farina d’avena integrale
- 500 gr di ricotta vaccina
- 100 gr di pomodorini secchi
- 100 gr di olive taggiasche denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 cucchiaino di origano
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 bustina di lievito per torte salate
PREPARAZIONE
In una ciotola capiente lavorate la ricotta con una forchetta (foto 1). Su un tagliere tagliate a pezzetti i pomodorini, le olive e i capperi precedentemente sciacquati (foto 2).
Unite nella ciotola dove avete messo la ricotta tutto il resto degli ingredienti (foto 3).
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Lavorate bene il composto in modo che abbiate un impasto abbastanza omogeneo (foto 4). Versate il composto in uno stampo da plum cake e cuocete a 180 gradi per circa un’ora.
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Se avete dubbi o avete bisogno di altri consigli su come preparare questo dolce potete contattarmi sul penninonsolodolci.
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