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Un dolce soffice e profumato preparato con farina di Farro
Un dolce soffice e profumato preparato con farina di Farro
Difficoltà
Facile
Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Dosi per
Uno stampo per plum cake
Adatto a
Vegetariani
E’ ufficialmente cominciata la stagione dei limoni e vi propongo questo dolce sofficissimo e profumatissimo. E’ senza burro, né olio, quindi adatto a rimettersi un po’ in forma dopo gli stravizi pasquali. La sua morbidezza è data dalla ricotta fresca e il suo profumo dal succo e dalla buccia dei limoni. Mentre cuocerà nel forno tutta la vostra casa sarà pervasa dal profumo di agrumi. Ci vorrà pochissimo tempo per prepararlo e finirà in un lampo!
In due ciotole separare gli albumi dai tuorli d’uovo (foto 1).
Montare bene gli albumi a neve (montano meglio se a temperatura ambiente). Nell’altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi la ricotta, il succo di limone e la sua buccia grattugiata (foto 2).
Con l’aiuto di una spatola incorporare le chiare con dei movimenti dal basso verso l’alto. Unire infine la farina, la fecola e il lievito (foto 3)
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Versate in uno stampo da plum-cake e cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti (foto 4).
Per qualsiasi altro chiarimento o dubbio su questa ricetta potete scrivermi sulla mia pagina penninonsolodolci.
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Michela IoliBakery che passione, solo dolci, sani e gustosi!
Mi chiamo Michela Ioli, la mia professione è insegnare e divulgare, è più di una professione o lavoro, è una grande passione e voglia di condividere.
Questo mi ha portato ad intraprendere la strada della food blogger, e quale opportunità migliore per raccontare i dolci momenti trascorsi con il cibo.
Ogni giorno preparo, provo e ricerco sempre cose nuove per la colazione dei mie figli e di mio marito, questo mi ha portato a focalizzarmi nel mondo del Bakery.
La mia cucina? Semplice, genuina, creo e sperimento in un luogo dove aleggia sempre un profumo di torte, crostate, pane e biscotti appena sfornati.
Pongo molta attenzione alle materie prime, a come sono lavorate così che rimangano il più possibile invariate le loro proprietà, il meglio è solo il meglio per i mie cari e per tutti voi che mi seguite.
