Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:

Baccelli di fave bio | Alici fresche e pulite | Pangrattato | Prezzemolo tritato | Olio evo | Aglio | Pasta di lumachine rigate |

Taglia i baccelli delle fave e lessali in acqua salata; scolali e tienili da parte.

Nel frattempo impana le alici in un trito di pangrattato, prezzemolo e aglio e friggile in padella con olio evo.

In una padella con olio evo fai saltare le fave lessate; aggiungi la pasta una volta cotta e due mestoli di acqua di cottura per mantecare.

Aggiungi il pepe, impiatta e completa con le alici fritte.