Una ricetta semplice e veloce che assicura un gran gusto
Il gusto lo si ritrova anche nella semplicità. Oggi avevo voglia di preparare qualcosa di semplice, veloce ma che al contempo mi assicurasse il gusto e soddisfacesse la mia voglia infinita di pasta.
INGREDIENTI
- 80 gr Orecchiette di farina Senatore Cappelli integrali
- Salsa di pomodori datterini rossi
- Basilico fresco qb
- 100 gr di mozzarelle fior di latte
- Olio qb
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE
in una padella antiaderenti cuocere il pomodoro lentamente a bassa temperatura con dell’olio evo e un pizzico di sale, quando la cottura è quasi ultimata aggiungere anche il basilico fresco.
Nel frattempo, cuocere in acqua bollente e salata le orecchiette. Le ho scelte integrali perché con la salsa di pomodoro riescono a catturare meglio il sugo.
Nel frattempo, tagliare a piccoli tocchetti la mozzarella.
Scolare la pasta, condirla con il sugo, aggiungere dell’olio e la mozzarella, facendola sciogliere. Consiglio di utilizzare una padella antiaderente un mestolo in silicone al fine di evitare di graffiare il fondo della pentola.
Impiattarla calda e filante aggiungendo una macinata di pepe.
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