Muffins alla frutta secca, miele e farina di farro

Come tutti gli anni dopo le feste scatta il programma di disintossicazione associato ai buoni propositi di mangiare meglio. Oltre a questi buoni propositi quest’anno vorrei proporvi dei dolci non dairy per andare incontro alle esigenze delle persone intolleranti al lattosio.

Come tutti gli anni dopo le feste scatta il programma di disintossicazione associato ai buoni propositi di mangiare meglio. Oltre a questi buoni propositi quest’anno vorrei proporvi dei dolci non dairy per andare incontro alle esigenze delle persone intolleranti al lattosio.

  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 18 min
  • Dosi per 6 porzioni
  • Adatto a Vegetariani

INGREDIENTI


STRUMENTI NECESSARI

  • Stampo da muffins;
  • Pirottini di carta;
  • Porzionatore da gelato;
  • Ciotole.

Preparazione

Preriscaldare il forno ventilato a 180° C e posizionare i pirottini di carta nello stampo da muffins.

Tritare finemente la frutta secca ed ammollare l’uvetta in acqua tiepida.

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Versare in una ciotola lo zucchero di canna, il miele, la panna vegetale e l’olio di semi di girasole ed amalgamare.

Aggiungere la farina di farro, la frutta secca, il lievito e mescolare, aggiungere l’uvetta strizzata ed infine il latte di riso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Versare il composto nei pirottini e riempirli fino a 2/3, infornare per 18 minuti.

Toglierli dal forno, far raffreddare e servire.

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CONSIGLI 

I muffins si conservano 2-3 giorni in una scatola di latta;

Se amate i dolci con il farro provate anche la crostata di farro al cacao;

Se cercate un dolce vegano provate anche i Muffins vegani ai mirtilli, o i muffins vegani all’arancia e cioccolato.

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Viviana Musazzi Pasticci Fatati, quando il gusto è anche stupore.

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