Muffin ai mirtilli e cioccolato con farina Verna
Un dolce leggero preparato con la farina Verna integrale: muffin ai mirtilli e cioccolato.
INGREDIENTI
Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:
Uovo medio | Zucchero di canna | Burro | Cioccolato al latte | Latte di riso | Mirtilli | Lievito chimico in polvere | Farina integrale di grano tenero Verna | Fecola di patate | Sale fino | Vaniglia in polvere | Farina per i mirtilli |
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno ventilato a 180°C e trita il cioccolato in pezzi da 5 mm.
In una ciotola monta il burro con lo zucchero di canna con un cucchiaio di legno fino a un composto cremoso. Aggiungi l'uovo a temperatura ambiente e mescola (per non stracciare il composto puoi unire un cucchiaio di farina Verna).
Mescola la farina Verna rimanente con la fecola, il lievito, la vaniglia e il sale. Unisci le farine al composto di uova e burro, aggiungi il latte di riso e amalgama fino a un composto liscio. Infarina i mirtilli (così non si depositano sul fondo), aggiungi i pezzi di cioccolato e mescola.
Inserisci i pirottini di carta nello stampo da muffin e riempili per circa 2/3 con l'impasto.
Inforna abbassando la temperatura a 170°C e cuoci per circa 15-20 minuti.
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