Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:

Rucola fresca | Linguine | Pomodoro secco ammollato | Mandorle non pelate | Pinoli | Olio evo | Parmigiano |

In un mixer frullare le mandorle, I pinoli e pomodori secchi. Aggiungere poi un filo d’olio e frullate ancora. Mettere a cuocere la pasta.

Aggiungere poi anche la rucola nel mix e un po’ di acqua di cottura della pasta fino a formare una crema.

Scolare la pasta unire il pesto ottenuto mantecare con olio e volendo altra acqua di cottura e servire. Per chi volesse ci sta davvero