ELICHE crema di ricotta e pistacchi con pomodorini
Un piatto semplice e veloce con ricotta, pistacchi e pomodorini, esaltato dalla pasta artigianale Senatore Cappelli.
INGREDIENTI
Per preparare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti di alta qualità:
Ricotta | Basilico | Pistacchi | Parmigiano | Olio evo | Pasta Senatore Cappelli | Aglio | Sale | Pomodorini | Pepe |
PREPARAZIONE
In una ciotola unire ricotta, basilico, pistacchi, parmigiano, olio evo, sale e pepe quanto basta. Frullare fino a ottenere una crema.
A parte, rosolare in padella per circa 3 minuti, con un giro d’olio evo e uno spicchio d’aglio, i pomodorini tagliati a metà; aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Rimuovere l’aglio, aggiungere la pasta al dente e la crema di ricotta e pistacchi; mantecare con qualche foglia di basilico, granella di pistacchi e acqua di cottura quanto basta.
Servire calda.
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