Una pasta gustosa attraverso un condimento, cremoso e dai profumi e sapori perfettamente legati.
INGREDIENTI
- 160 gr di eliche integrali senatore cappelli
- 100 gr di mandorle
- 60 gr Olio evo
- 20 gr Parmigiano
- Sale qb
PREPARAZIONE
Lavare le foglie di salvia e asciugarle tamponandole con carta da cucina.
Metterle in un mixer con le mandorle. Quindi tritare il tutto molto finemente.
Trasferire il trito in una piccola ciotola ed unire l’olio.
Mescolare bene in modo da amalgamare perfettamente gli ingredienti. (Se desiderate una salsa più fluida, sarà sufficiente aggiungere più olio).
Nel frattempo, mettete a cuocere la pasta e prima di scolarla conservate un po’ di acqua di cottura da aggiungere al pesto precedentemente preparato. Mantecate la pasta con il condimento e servite.


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