Grissini BIO grani antichi

Dalla tradizione pugliese ecco una linea di grissini artigianali a base di grani antichi, lievito madre e olio extravergine di oliva.
I grissini sono fatti a mano, prodotti con i grani antichi delle varietà Senatore Cappelli e abbondanza. La linea si compone della versione più semplice con grano in purezza e quella più ricercata al nero di sesamo. Le ricette innovative e vegan garantiscono il massimo del gusto e dell’apporto nutrizionale.

GRISSINI ARTIGIANALI FATTI A MANO

Grissini naturale abbondanza e grissini sesamo nero.

Hanno forme imperfette, non sono come quelli industriali, alcuni sono leggermente più grandi, altri leggermente più piccoli. Questo perché sono prodotti da forno realizzati artigianalmente in un antico laboratorio che effettua ancora la maggior parte delle lavorazioni a mano.

Dove coltiviamo i grani antichi

Origine del grano: ITALIA
Paese di molitura: ITALIA
Paese di pastificazione: ITALIA

Il nostri Grani antichi vengono coltivati in Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna su terreni incontaminati.
Effettuiamo la molitura in Emilia Romagna e Puglia, attraverso l’utilizzo di mulini artigianali a pietra di sasso; questa tipologia di molitura evita il riscaldamento della semola e ne lascia inalterati gli aspetti organolettici e nutrizionali. La nostra preziosa farina non rinuncia al germe di grano che è garantito dalla molitura adottata, così da ritrovarlo integro e non disperso.
La pastificazione viene effettuata a mano in Puglia, da un mastro pastaio al cui forniamo la farina sempre fresca.

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