Farine di cereali e legumi Bio

Con le nostre farine di cereali e legumi sarete sicuri di affidarvi ad un prodotto d’eccellenza.
Produciamo le farine artigianalmente, come? La molitura avviene lentamente in un piccolo mulino artigianale, in modo da mantenere intatte le proprietà naturali di questo cereale, tecniche non invasive per non surriscaldare il prodotto e preservarne le caratteristiche nutrizionali e organolettiche.
Farine con valori nutrizionali che le rendono diverse dalle altre farine, come un alto contenuto di proteine, di fibre e di vitamine del gruppo B.

FARINE ARTIGIANALI AVENA, FARRO MONOCOCCO E CECI

Abbiamo cercato una farina di farro che andasse oltre i valori tradizionali di questo prodotto. Una farina biologica di farro coltivata in Italia da piccoli produttori selezionati per la qualità delle loro coltivazioni. È macinata a pietra in un piccolo mulino artigianale, in modo da mantenere intatte le proprietà naturali di questo cereale. La farina di Avena è ottenuta dalla molitura dei semi interi, mentre la farina di Ceci dalla macinazione dei semi essiccati del cece che vengono poi macinati a pietra.

Dove coltiviamo cereali e legumi

Origine dei legumi: ITALIA
Paese di molitura: ITALIA

I Ceci e l’Avena sono coltivati in Emilia Romagna, Puglia e Basilicata su terreni incontaminati, il Farro è coltivato nell’Appenino Modenese.
Effettuiamo la molitura a pietra nell’Appennino Emiliano, lentamente e a bassa temperatura per non denaturare le proprietà.

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